1.小麦苗概述

小麦芽——健康芽苗菜。麦芽属禾本科，系采用密生软化栽培或绿化栽培。当小麦种子萌发后，你会发现“小草长出来了”，因此小麦芽又称为“小麦草”其实它的营养成分相当高。科学家们发现，小麦草中含有一百多种对人体有利的化学成分，包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质、酵素等，被称为“完全食品”。

2.小麦苗生产栽培方法

小麦芽最好用冬小麦发芽。种植方法有3种：

(1)无土栽培在育苗盘内直接栽培或纸床栽培。

(2)土培在花盆内均匀播撒浸泡了 6~8小时的小麦种子。定时浇水，5≈7天开始采收。茶京

(3)露地栽培将种 子撒在空闲的土地 上，待小麦草长出，便可收割。这种方法稍微麻烦，但小麦草的品质不错。

我们栽种芽苗菜用得最多的是无土栽培。具体操作如下：

①选择冬小麦。 保持种子洁净。科本珍出。烟武①②浸种6~12小时。

③催芽两天，种芽长0.5~1.5厘米便可出盘。

④出盘后，培育温度在22°C以下为好。培育时，可以采用软化栽培，成苗为白色或鹅黄色。也可以采用绿化栽培。根据个人喜好而定。

⑤一般5~14天可以采收。苗高12~22厘米，甚至更高。采收高度要根据用途而定。